动物营养学报

2020, v.32(05) 2417-2426

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不同粗饲料与全株玉米青贮组合对肉牛生长性能、血清生化指标、血清和组织抗氧化指标及肉品质的影响
Effects of Different Roughage and Whole Corn Silage Combinations on Growth Performance,Serum Biochemical Indexes,Serum and Tissue Antioxidant Indexes and Meat Quality of Beef Cattle

刘华;牛岩;肖俊楠;李梓丹;郭治国;朱晓艳;崔亚垒;付彤;赵静;王成章;史莹华;

摘要(Abstract):

本试验旨在研究不同粗饲料与全株玉米青贮组合对肉牛生长性能、血清生化指标、血清和组织抗氧化指标及肉品质的影响。选取75头12月龄、体重在395~405 kg的西门塔尔杂交牛,按照饲喂粗饲料的种类随机分为3组(每组5个重复,每个重复5头牛),分别为麦秸组(24.15%麦秸+27.55%全株玉米青贮)、花生秧组(24.15%花生秧+27.55%全株玉米青贮)和苜蓿干草组(24.15%苜蓿干草+27.55%全株玉米青贮)。预试期为7 d,正试期为90 d。结果表明:1)花生秧组和苜蓿干草组的平均日增重显著高于麦秸组(P<0.05),苜蓿干草组的料重比显著低于其他2组(P<0.05)。2)花生秧组和苜蓿干草组的血清谷丙转氨酶(ALT)活性和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著低于麦秸组(P<0.05),苜蓿干草组的血清和肝脏总抗氧化能力(T-AOC)显著高于麦秸组(P<0.05)。3)苜蓿干草组的肌肉大理石花纹评分显著高于其他2组(P<0.05),且肌肉pH显著低于其他2组(P<0.05)。4)苜蓿干草组和花生秧组的毛利润分别比麦秸组的提高了80.35%(P<0.05)和52.22%(P>0.05)。由此可见,饲粮添加24.15%花生秧+27.55%全株玉米青贮和24.15%苜蓿干草+27.55%全株玉米青贮能够提高肉牛生长性能、抗氧化能力和抗应激能力,饲粮添加24.15%苜蓿干草+27.55%全株玉米青贮还可以提高肉品质。

关键词(KeyWords): 肉牛;生长性能;经济效益;粗饲料;肉品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家牧草产业技术体系建设专项基金(CARS-34);; 优质青粗饲料资源开发利用示范项目(16190051)

作者(Author): 刘华;牛岩;肖俊楠;李梓丹;郭治国;朱晓艳;崔亚垒;付彤;赵静;王成章;史莹华;

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DOI:

参考文献(References):

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