动物营养学报

2019, v.31(11) 5354-5366

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不同非纤维性碳水化合物与中性洗涤纤维比例饲粮中添加酿酒酵母对绵羊体外瘤胃发酵的影响
Effects of Saccharomyces cerevisiae Supplementation in Diets with Different Non-Fiber Carbohydrate to Neutral Detergent Fiber Ratios on in Vitro Ruminal Fermentation of Sheep

郑玮才;郝小燕;张春香;项斌伟;张文佳;温灏宇;张建新;

摘要(Abstract):

本试验旨在研究不同非纤维性碳水化合物与中性洗涤纤维比例(NFC/NDF)饲粮中添加酿酒酵母对绵羊体外瘤胃发酵的影响。试验采用3×5双因子试验设计,在3种NFC/NDF[0.79(A1)、0.89(A2)和1.10(A3)]饲粮中添加5种水平[0(B1)、2×1011(B2)、4×1011(B3)、6×1011(B4)和8×1011CFU/kg(B5)]的酿酒酵母,制成15种发酵底物,测定体外发酵48 h后的产气参数、甲烷(CH4)产量、瘤胃发酵指标和养分降解率。结果表明:1)饲粮NFC/NDF和酿酒酵母添加量对24、48 h累积产气量和产气参数均产生了显著影响(P<0.05),二者的交互作用对24、48 h累积产气量的影响显著(P<0.05),对产气参数的影响不显著(P> 0.05)。2)饲粮NFC/NDF和酿酒酵母添加量及二者的交互作用对CH4产量的影响均不显著(P>0.05);随着饲粮NFC/NDF的增加,体外发酵液中总挥发性脂肪酸(TVFA)和丙酸浓度逐渐增加,乙酸、丁酸浓度和乙丙比逐渐降低。酿酒酵母添加量为6×1011CFU/kg时,体外发酵液中TVFA和丙酸浓度最高,乙酸浓度和乙丙比最低,该组乙酸浓度显著低于B1、B2、B5组(P<0.05),乙丙比显著低于B1、B3、B5组(P<0.05)。饲粮NFC/NDF与酿酒酵母添加量的交互作用对CH4产量以及体外发酵液中TVFA、乙酸、丙酸、丁酸浓度和乙丙比均无显著影响(P>0.05)。3)随着饲粮NFC/NDF的增加,体外发酵液pH和氨态氮(NH3-N)浓度逐渐降低,均表现为A1组显著高于A2、A3组(P<0.05);饲粮NFC/NDF为0.89时体外发酵液微生物蛋白(MCP)浓度最高,显著高于饲粮NFC/NDF为0.79和1.10时(P<0.05)。酿酒酵母添加量对体外发酵液NH3-N和M CP浓度的影响显著(P<0.05),酿酒酵母添加量为6×1011CFU/kg时NH3-N浓度最低,M CP浓度最高。饲粮NFC/NDF与酿酒酵母添加量的交互作用对体外发酵液pH无显著影响(P>0.05),但对体外发酵液NH3-N和M CP浓度有显著影响(P <0.05)。4)饲粮NFC/NDF对发酵底物干物质降解率(DMD)、中性洗涤纤维降解率(NDFD)和酸性洗涤纤维降解率(ADFD)均有显著影响(P<0.05),而酿酒酵母添加量对除NDFD之外的其他指标均有显著影响(P <0. 05),二者的交互作用对DMD有显著影响(P<0.05)。综上所述,饲粮NFC/NDF和酿酒酵母添加量以及二者的交互作用均会影响绵羊瘤胃体外发酵,饲粮中添加适量酿酒酵母可以促进体外瘤胃发酵,稳定发酵液pH,提高饲料的利用率。整体来看,饲粮NFC/NDF为0.89或1.10、酿酒酵母添加量为6×1011CFU/kg时对绵羊体外瘤胃发酵的促进效果最好。

关键词(KeyWords): 非纤维性碳水化合物与中性洗涤纤维比例;酿酒酵母;绵羊;体外瘤胃发酵

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家重点研发计划(2018YFD0502104);; 国家肉羊产业技术体系专项(CARS-38);; 山西省1331工程建设项目;; 山西省基础研究计划项目(201801D221291)

作者(Author): 郑玮才;郝小燕;张春香;项斌伟;张文佳;温灏宇;张建新;

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