动物营养学报

2003, (03) 37-42

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发酵对奶牛精料乙酸含量及泌乳性能的影响
EFFECT OF FERMENTATION TREATMENT OF CONCENTRATES ON THE YIELD OF DIETARY ACETATE ACID IN CONCENTRATES AND LACTATION PERFORMANCE OF DAIRY COWS

王聪,黄应祥,刘强,张拴林

摘要(Abstract):

选用醋曲、醋液、自制酵母3种发酵剂在5℃和35℃对精料进行发酵,以醋曲发酵乙酸产量最高(P<0.01),醋液与自制酵母发酵差异不显著(P>0.05)。考虑到成本及可操作性,选用自制酵母在25℃对不同精料及玉米面再发酵,结果以3号料发酵乙酸产量(23.51g/kgDM)最高(P<0.05),发酵干物质损失差异不显著(P>0.05)。试验选用16头荷斯坦泌乳母牛,按随机区组设计分为对照组和发酵料组(F组),每组8头牛,试验进行了70天。结果表明:与对照组相比,产奶量增加了3.26%(P>0.05);乳脂率提高了5.57%(P<0.05);乳脂量提高了9.03%(P>0.05);标准奶产量提高了6.36%(P>0.05);血液乙酸盐含量增加了24.5%(P<0.01);乳脂脂肪酸C12:0、C14:0、C16:0和C16:1分别提高13.02%(P<0.05)、11.14%(P<0.05)、5.17%和6.02%。

关键词(KeyWords): 泌乳奶牛;精料;发酵处理;产奶量;乳脂率;乙酸

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 王聪,黄应祥,刘强,张拴林

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