动物营养学报

2019, v.31(11) 4959-4966

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山羊奶体细胞的产生及对产奶量和品质影响的研究进展
Advances in Production of Goat Milk Somatic Cells and Their Effects on Milk Yield and Quality

凌浩;李莉;李鑫垚;张佩华;

摘要(Abstract):

奶中体细胞数是评价乳房健康状况和生鲜乳质量与安全的重要指标之一,对产奶量和品质具有十分重要的影响。目前有关牛奶体细胞的研究报道较多,而山羊奶体细胞的研究却鲜有报道,并且由于泌乳方式、乳成分等方面存在差异,不能将牛奶中体细胞的研究结果直接适用于山羊奶。本文围绕山羊奶体细胞的产生及与产奶量和品质的关系进行综述,为正确认识山羊奶体细胞、科学制定山羊奶体细胞数标准、提高山羊奶品质提供一定的理论指导。

关键词(KeyWords): 山羊奶;体细胞;产奶量;乳品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家重点研发计划课题(2018YFD0501604);; 湖南省科技重大专项(2017NK1020)

作者(Author): 凌浩;李莉;李鑫垚;张佩华;

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