动物营养学报

2019, v.31(01) 214-225

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饲料维生素E含量对罗氏沼虾生长性能、血清生化指标和肌肉品质的影响
Effects of Dietary Vitamin E Content on Growth Performance,Serum Biochemical Indices and Muscle Quality of Giant Freshwater Prawn(Macrobrachium rosenbergii)

单凡;刘波;孙存鑫;周群兰;宋长友;张慧敏;杨震飞;

摘要(Abstract):

本试验旨在探讨饲料维生素E含量对罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)生长性能、血清生化指标和肌肉品质的影响。选择平均初重为(0.243±0.003) g的健康罗氏沼虾幼虾750尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复50尾。各组分别投喂维生素E含量为0.6(对照)、103.4、207.1、412.9和631.7 mg/kg的5种等氮等能饲料。试验期62 d。结果表明:1)与对照组相比,103.4、207.1、412.9和631.7 mg/kg组的增重率和特定生长率显著增加(P<0.05),631.7 mg/kg组的肥满度显著升高(P<0.05)。2)与对照组相比,103.4 mg/kg组的血清谷丙转氨酶活性和总胆固醇含量显著降低(P<0.05); 207.1 mg/kg组的血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性和总胆固醇含量显著降低(P<0.05); 631.7 mg/kg组的血清谷丙转氨酶活性显著降低(P<0.05),血清甘油三酯含量显著增加(P<0.05)。3)与对照组相比,103.4 mg/kg组的肌肉含肉率显著增加(P<0.05),肌肉滴水损失显著减少(P<0.05); 207.1 mg/kg组的肌肉含肉率显著增加(P<0.05),肌肉蒸煮损失显著减少(P<0.05); 631.7 mg/kg组的肌肉丙二醛含量显著降低(P<0.05); 207.1、412.9和631.7 mg/kg组的肌肉维生素E含量显著升高(P<0.05)。4)与对照组相比,103.4 mg/kg组的肌肉弹性显著提高(P<0.05); 207.1和412.9 mg/kg组的肌肉硬度、内聚性、耐咀性和胶黏性显著降低(P<0.05); 412.9 mg/kg组的肌肉嫩度显著提高(P<0.05)。经折线模型分析,以特定生长率、肌肉蒸煮损失为指标,得到罗氏沼虾饲料维生素E适宜含量分别为169.38、218.66 mg/kg。由此可知,饲料中添加169.38~218.66 mg/kg维生素E可促进罗氏沼虾生长,调节代谢,增强免疫,并有效改善肌肉品质。

关键词(KeyWords): 罗氏沼虾;维生素E;生长;血清生化指标;肌肉品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 现代农业产业技术体系专项资金资助项目(CARS-48);; 江苏省海洋与渔业重大科技项目(2017-3)

作者(Author): 单凡;刘波;孙存鑫;周群兰;宋长友;张慧敏;杨震飞;

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DOI:

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