动物营养学报

2020, v.32(03) 1293-1304

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饲料蛋氨酸水平对松浦镜鲤生长性能、肌肉品质及肌肉合成通路相关基因表达的影响
Effects of Dietary Methionine Level on Growth Performance,Muscle Quality and Muscle Synthesis Pathway Related Gene Expression of Songpu Mirror Carp

程龙;王连生;徐奇友;

摘要(Abstract):

本试验旨在研究饲料蛋氨酸(Met)水平对松浦镜鲤生长性能、肌肉品质及肌肉合成通路相关基因表达的影响。选取540尾初始体质量为(24.42±0.19) g的松浦镜鲤幼鱼,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。各组分别饲喂Met水平分别为0.56%(对照)、0.66%、0.75%、0.83%、0.92%和1.01%的等氮等能饲料。试验期8周。结果表明:1) 0.83%、0.92%和1.01%组的增重率、特定生长率、蛋白质效率及肥满度均显著高于对照组(P<0.05),饲料系数显著低于对照组(P<0.05)。2) 0.83%、0.92%和1.01%组的肌肉水分含量显著低于对照组(P<0.05),0.83%、0.92%和1.01%组的肌肉粗蛋白质含量显著高于对照组(P <0. 05),0. 92%和1.01%组的肌肉超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性均显著低于对照组(P <0. 05)。3) 0. 83%和0. 92%组的快肌和慢肌胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)基因表达量显著高于对照组(P<0.05),0.83%、0.92%和1.01%组的快肌和慢肌雷帕霉素靶蛋白(mTOR)基因表达量显著高于对照组(P <0.05),0.66%、0.75%、0.83%、0.92%和1.01%组的慢肌丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶11(STK11)基因表达量均显著高于对照组(P<0.05),0.92%和1.01%组的快肌磷脂酰肌醇-3激酶调节亚基3(PIK3R3)基因表达量显著高于对照组(P<0.05),0.66%、0.75%、0.83%、0.92%和1.01%组的快肌和慢肌肌球蛋白重链(MHC)基因表达量均显著高于对照组(P<0.05),0.83%、0.92%和1.01%组快肌和慢肌核因子E2相关因子2(Nrf2)基因表达量均显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,饲料添加Met可以促进鲤鱼生长,提高鲤鱼肌肉品质并促进肌肉合成相关基因的表达。当饲料半胱氨酸水平为0.64%时,以特定生长率和蛋白质效率为评价指标,通过折线模型分析得到松浦镜鲤幼鱼Met需要量为0.90%。

关键词(KeyWords): 蛋氨酸;松浦镜鲤;肌肉;品质;合成通路;基因表达

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金(31972800);; 国家大宗淡水鱼产业技术体系(CARS-46)

作者(Author): 程龙;王连生;徐奇友;

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DOI:

参考文献(References):

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