动物营养学报

2016, v.28(07) 2162-2175

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自然放牧与放牧补饲育肥对肉羊血浆和肌肉中氨基酸组成的影响
Effects of Natural Grazing and Grazing with Supplementary Feeding on Amino Acid Composition of Plasma and Muscle of Mutton Sheep

张莹;吴铁梅;王雪;格日乐玛;史彬林;郭晓宇;闫素梅;

摘要(Abstract):

本试验研究了呼伦贝尔羊(HL)和呼伦贝尔羊与杜泊羊杂交1代(HZ)羔羊在自然放牧(NG)与放牧补饲(GS)2种不同育肥方式下,其血浆和肌肉组织(背最长肌、臂三头肌、股二头肌)中氨基酸(AA)组成的变化。采用2×2完全随机试验设计,选择体重、体况接近的健康4月龄断奶HL和HZ公羔各60只。因素1为育肥方式,分为NG与GS;因素2为品种,分为HL与HZ。共分为4组,每组30只。进行为期60 d的育肥。结果表明:1)NG组血浆中必需氨基酸(EAA)、限制性氨基酸(LAA)、功能性氨基酸(FAA)和总氨基酸(TAA)含量显著低于GS组(P<0.05),呈味氨基酸(DAA)含量有低于GS组趋势(0.05≤P<0.10)。2)与GS组相比,NG组背最长肌中粗蛋白质(CP)、LAA含量显著升高(P<0.05)。3)与GS组相比,NG组臂三头肌中LAA和DAA含量显著降低(P<0.05),EAA含量均有降低的趋势(0.05≤P<0.10)。4)NG组股二头肌中CP、EAA、NEAA、TAA、LAA、BCAA、DAA含量显著低于GS组(P<0.05)。5)与HL组相比,HZ组血浆EAA,背最长肌LAA,臂三头肌BCAA和股二头肌EAA含量显著(P<0.05)或有显著趋势升高(P<0.10)。由此可见,GS羔羊肉蛋白质营养价值优于NG,HZ羔羊肉蛋白质营养价值优于HL羔羊。

关键词(KeyWords): 呼伦贝尔羊;自然放牧;放牧补饲;氨基酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家公益性行业(农业)科研专项经费(201003061)

作者(Author): 张莹;吴铁梅;王雪;格日乐玛;史彬林;郭晓宇;闫素梅;

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DOI:

参考文献(References):

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