动物营养学报

2011, v.23(07) 1140-1146

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大豆凝集素对鲤鱼肠道上皮细胞结构和功能的影响
The Influence of Soybean Agglutinin on the Structure and Function of Carp Intestinal Epithelial Cells

冯琳;姜俊;刘扬;胡凯;姜维丹;周小秋;

摘要(Abstract):

本研究旨在考察大豆凝集素(SBA)对原代培养鲤鱼肠道上皮细胞结构和功能的影响,初步探讨大豆凝集素在鱼类中抗营养的可能作用方式。在24孔培养板中原代培养鲤鱼肠道上皮细胞72h后,分别更换为含纯化SBA0、50、75、100、150、200μg/mL的DMEM培养液,继续培养72h后采样测定指标。结果表明,在SBA的作用下,鲤鱼肠道上皮细胞培养液中乳酸脱氢酶(LDH)、谷丙转氨酶(GPT)活力极显著增加(P<0.01),但培养液中谷草转氨酶(GOT)活力变化不显著(P>0.05)。细胞形态学观察表明,SBA使细胞形态发生了明显变化,细胞由原有的椭圆形变成长条形或不规则形,培养液中漂浮的死细胞数量增多。同时,SBA显著或极显著增加鲤鱼肠道上皮细胞中四甲基偶氮唑盐(MTT)OD值、蛋白质含量(P<0.05或P<0.01),显著或极显著增加细胞中GPT和GOT活力及培养液中氨浓度(P<0.05或P<0.01);极显著降低细胞中碱性磷酸酶(AKP)和Na+,K+-ATP酶活力(P<0.01)。由此得出,SBA破坏了鲤鱼肠道上皮细胞结构的完整性,促进了细胞的增殖和凋亡,抑制了细胞的成熟分化,加速了细胞的蛋白质代谢。

关键词(KeyWords): 大豆凝集素;鲤鱼;肠道上皮细胞;结构;功能

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 公益性行业(农业)科研专项(201003020)经费资助

作者(Author): 冯琳;姜俊;刘扬;胡凯;姜维丹;周小秋;

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