动物营养学报

2019, v.31(06) 2898-2906

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营养模式对草鱼特定生长率、肌肉及肝胰脏营养成分与组织结构的影响
Effects of Nutritional Modes on Specific Growth Rate,Nutrients and Histology of Muscle and Hepatopancreas of Grass Carp

黄春红;杨琦;韩庆;谢中国;类延菊;

摘要(Abstract):

本试验旨在研究营养模式对草鱼特定生长率、肌肉及肝胰脏营养成分与组织结构的影响。选取270尾体质量相近的草鱼,随机分为3组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,分别采用矮象草(Pennisetum purpereum)、20%矮象草+80%配合饲料混合、配合饲料(均以干重计) 3种营养模式进行饲喂。试验期为180 d。结果表明:1)矮象草模式下,草鱼特定生长率及腹肌、背肌、肝胰脏中粗脂肪含量均显著低于其他2种营养模式(P<0.05),但饲料系数及3种组织中粗蛋白质含量以及腹肌和背肌中钙(Ca)含量则显著高于其他2种营养模式(P<0.05),且肝细胞内无明显脂肪空泡,肌间和肌内脂肪较少,肌纤维较细且排列紧密。2)混合模式下,草鱼除腹肌无氮浸出物含量最低,腹肌铜(Cu),背肌锌(Zn)、铁(Fe)及肝胰脏Ca、锰(Mn)含量显著高于其他2种营养模式(P<0.05)外,特定生长率、饲料系数、肌纤维直径及间隙、肌间与肌内脂肪、肝细胞中脂肪空泡数量均介于矮象草模式和配合饲料模式之间。3)配合饲料模式下,草鱼特定生长率、肝胰脏无氮浸出物和3种组织中粗脂肪、粗灰分含量均显著高于其他2种营养模式(P<0.05);但饲料系数,背肌无氮浸出物含量,腹肌Zn、镁(M g)、Fe含量,肝胰脏Zn、Cu、M g、Fe含量以及3种组织中粗蛋白质含量均显著低于其他2种营养模式(P<0.05),且肝细胞内脂肪空泡数量、肌间和肌内脂肪沉积量、肌纤维直径、肌纤维间隙等均明显增加。综合来看,草鱼的营养模式以20%矮象草+80%配合饲料混合模式为宜。

关键词(KeyWords): 草鱼;营养模式;肌肉;肝胰脏

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖南省科技重大专项(2017NK1031);; 湖南省教育厅创新平台开放基金(17K065);; 湖南文理学院博士科研启动基金(16BSQD46);; 湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心开放基金(L2016GCZX05);; 中央引导地方科技发展专项基金(2017CT5013)

作者(Author): 黄春红;杨琦;韩庆;谢中国;类延菊;

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DOI:

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