动物营养学报

2015, v.27(11) 3411-3419

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泛酸对5~16周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率及血清生化指标的影响
Effects of Pantothenic Acid on Growth Performance,Slaughter Performance,Meat Quality,Nutrient Availability and Serum Biochemical Parameters of Wulong Geese Aged from 5 to 16 Weeks

张肖;王宝维;岳斌;葛文华;张名爱;马传兴;孔敏;

摘要(Abstract):

本试验旨在研究泛酸对5~16周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率及血清生化指标的影响,以确定泛酸的适宜添加水平。试验选用5周龄五龙鹅360只,随机分为6组,每组6个重复,每个重复10只(公母各占1/2)。Ⅰ组为对照组,饲喂基础饲粮,Ⅱ~Ⅵ组分别饲喂在基础饲粮中添加5、10、20、40、80 mg/kg泛酸的试验饲粮。试验期12周。结果表明:1)采用不相关比较法进行分析,饲粮泛酸添加水平为21.17 mg/kg时平均日增重最大,饲粮泛酸添加水平为18.50 mg/kg时料重比最小。2)Ⅲ、Ⅳ组屠宰率极显著高于Ⅰ组(P<0.01),腹脂率显著低于Ⅰ组(P<0.05)。3)Ⅳ组肌肉亮度(L*)和红度(a*)值显著高于Ⅰ组(P<0.05),剪切力和滴水损失显著或极显著低于Ⅰ组(P<0.05或P<0.01)。4)Ⅳ组的粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、氮利用率和沉积氮显著或极显著高于Ⅰ组(P<0.05或P<0.01),粪便氮极显著低于Ⅰ组(P<0.01)。5)Ⅳ组的尿酸、尿素氮、总胆固醇含量极显著低于Ⅰ组(P<0.01)。由此表明,饲粮中添加适宜水平泛酸能够提高五龙鹅的生长性能、屠宰性能、肌肉品质、营养物质利用率,降低腹脂率及尿酸、尿素氮、总胆固醇含量。建议5~16周龄鹅饲粮中泛酸添加水平为18.50~20.00 mg/kg。

关键词(KeyWords): 泛酸;五龙鹅;生长性能;屠宰性能;肌肉品质;营养物质利用率;血清生化指标

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家水禽产业技术体系专项基金(CARS-43-11);; 山东省良种工程(12-1-3-17-nsh)

作者(Author): 张肖;王宝维;岳斌;葛文华;张名爱;马传兴;孔敏;

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DOI:

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